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早餐蔬菜煎蛋
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有一定厚度的蛋饼,内部更嫩,且表面油煎处微微的焦痕,特别香。
简单
煎
原味
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
小油菜
两棵
胡萝卜
少许
水发木耳
少许
辅料
盐
1勺
植物油
1勺
早餐蔬菜煎蛋的做法步骤
1.
油菜洗净,胡萝卜擦丝,切葱花和木耳碎。
2.
油菜焯水后,切碎。
3.
与蛋液加少许盐,拌匀。蛋液不必打得特别匀,蛋白和蛋黄稍有分别,煎出来更好看。
4.
热锅热油,将3寸慕斯圆模放入锅中,烫热。
5.
倒入蛋液,此时底部很快凝固了,所以不会溢出。
6.
小火煎至顶部稍有凝固后,盖一张油纸在表面,用锅铲铲起,迅速翻面,待底部凝固后,抽掉油纸。
7.
稍晾凉,用牙签沿模具划一圈脱模即可。
小窍门&温馨提示
有一定厚度的蛋饼,内部更嫩,且表面油煎处微微的焦痕,特别香。
分类:
主食
家常菜
儿童
早餐
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