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1.蛋糕材料大合影，我忘记把蛋白用的白糖入镜了，黄油提前取出软化
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2.软化的黄油用电动打蛋器打发均匀，加入绵白糖、盐
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3.电蛋器低速转中速，将黄油打发均匀，加入蛋黄，继续中速打发
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4.打好的黄油蛋黄糊略有膨胀，加入牛奶继续打发
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5.天暖和就会成顺滑状的黄油糊，现在天凉了，牛奶有些凉，所以打出来的黄油呈粒状
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6.蛋清用电动打蛋器打出粗泡后加入15克的白糖，继续中速打发
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7.待打成白色细腻状时，加入剩下的15克白糖，继续中速打发
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8.蛋白打到9成发，提起打蛋器，蛋白呈大弯角状态就可以了；此时开始预热烤箱170度
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9.取三分之一的蛋白糊入黄油糊中
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10.翻拌均匀
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11.筛入30克的面粉翻拌均匀
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12.将剩下的蛋白糊倒入面糊中，翻拌均匀
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13.再将剩下的面粉筛入
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14.翻拌均匀无干粉状态
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15.将蛋糕糊舀入模具中8分满，剩下的蛋糕糊可以倒入一个纸的蛋糕杯中
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16.将烤盘送入预热好的烤盘中层，170度上下火，25分钟左右
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17.看，蛋糕已经烤好了
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18.出炉后可直接脱模，在晾架上晾凉
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19.黑巧克力用利刀切小块，放入裱花袋中，后面系扣，前面先不要剪口，放在热水盆中隔水融化
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20.每个蛋糕下面垫一张油纸，将黑巧克力融液挤入中间的花芯处
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21.自制的糖渍蔓越莓取6颗，分别放在花芯处的巧克力融液上，天热就放冰箱冷藏10分钟，现在天凉了，直接室温下一会儿就能凝固
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22.小清新的蛋糕
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23.不带装饰的也萌萌的
菜谱
