百香果酒

黄宝玲

百香果酒

百香果的益处就无需多说了，此酒的口感太棒！非常好喝，很香，但一定记住别用高度酒泡（30～33度最好），我去年泡了一部分高度的，口感不好，太辣…

主料

百香果肉2.5斤（带籽）
米酒9斤（30～33度）

辅料

冰糖2.5斤

百香果酒的做法步骤

1.准备一个干净的玻璃瓶（可用酒消毒），我用15斤瓶（先称一下瓶子多重，一会好去皮重），把百香果一开二，用一个干净的汤匙把肉连籽刮入玻璃瓶内，称一称去皮后够两斤半就行
2.加入2.5斤冰糖和9斤米酒（自家蒸的米酒，无酒精更香醇），密封保存三个月就可以过滤出来，用一块干净的沙布或干净的滤网
3.过滤出来后装入小玻璃瓶，可随时喝。我家过滤出来的都喝完了。其实不过滤也能喝，口感有点区别。

小窍门&温馨提示

冰糖可随自己口味增减！

分类：饮品

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