免揉全麦蔓越莓软式欧包

Linda96697899

免揉全麦蔓越莓软式欧包

这是一款少糖少油少酵母的全麦软式欧包，绿色健康食品，过夜冷藏发酵口感佳，酸酸甜甜麦香味浓郁。免揉适合妈妈做快手早餐，也适当新手入门。

主料

辅料

面包撒粉适量

全麦蔓越莓软式欧包的做法步骤

1.酵母放入水融化
2.一次性加入糖、盐、油、蔓越莓干、面粉开始用硅胶刀搅拌。
3.用硅胶刀搅拌均匀
4.搅拌面团顺滑的样子
5.密封室温松弛2小时
6.面包开始膨胀了
7.然后每半小时用硅胶刀由下往上翻拌折叠面团几次，感觉面团弹力增加越来越光滑即可密封放入冰箱冷藏保存，冷藏保存17小时后取出来。最长可以保存36小时。
8.用手抹油后将面团适当排气、整形，室温松弛15分钟左右，搓圆压扁后，从一边开始卷起、封口，整橄榄型、三角型。
9.面团放温暖湿润处静置发酵到2倍大后，面包表面喷水、撒全麦粉、割包。烤箱预热220度，设置200度，中层，烘烤25分钟左右。
10.面包出炉放凉
11.放凉后切片，味道酸酸甜甜软软的，麦味香浓可口。
12.全面照美哒哒滴。

小窍门&温馨提示

1、烤箱不同温度设定不同。
2、每一步以面包的状态为准。
3、没有经过揉面出膜，面团粘手是正常的，整形时用手抹油、抹粉就是。

分类：烘焙老人早餐快餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页