糯米蜜豆排包

心美食

糯米蜜豆排包

喜欢吃面包更喜欢做面包，就为了那面包出炉的一份期待、一阵香甜、一丝满足和一声喝彩。

主面团

种面团

配料

蜜豆200g

糯米蜜豆排包的做法步骤

1.将种面团所有材料放入厨师机盆中，启动揉面程序
2.揉成光滑面团放在温暖的地方进行发酵
3.发酵三倍大小
4.拿起发酵好的种面团，再将所有主面团材料放入厨师机盆，再将种面团撕成小块一起放入启动揉面程序
5.揉至扩展阶段，能拉出薄薄的手膜
6.取出面团整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7.分成8等份小面团，揉圆再盖上保鲜膜松弛15分钟
8.取出一份擀椭成圆面片，长度最好和烤盘的宽度差不多
9.放上一排蜜豆稍稍按平从一侧卷起
10.收口接缝处捏紧
11.全部做好整齐的摆放在抹了一层黄油的烤盘里，放在温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
12.发酵至2.5倍大小
13.表面间隔排放事先剪好三条宽度相等的油纸长条，均匀的筛入一层高粉
14.小心把油纸条移开
15.烤箱预热好160度中层烤30分钟，中途上色满意加盖锡纸
16.排包出炉
17.成品图
18.排包组织棒棒哒～好吃看得见^_^

小窍门&温馨提示

配方中炼乳也可换成鲜奶油，量不变

分类：烘焙

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