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1.所需材料称好备用。(如果没有枧水,也可以用纯碱和水以 1:4 的比例配制)菜谱中使用的是【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】
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2.盆里放入糖浆,枧水,搅拌均匀后放入玉米油,再次搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。
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4.和成面团。
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5.分出一部分揉入少许可可粉,盖上保鲜膜醒3个小时以上。(可可粉的用量两三克左右,揉至满意的颜色即可)
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6.木屋制作:可可面团擀薄片,用刮板横着压出纹路,
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7.切出一个长方形,去掉边角。
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8.放在有直角又耐高温的器物上定形(图中使用的是土司盒)搓一细长条围小方框做窗户(中间用工具竖着压一道做窗户的分割线)。做出两个,两个组合一起就是一个木屋。
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9.面片切出两个长方形做屋顶,整体比木屋大一圈就好。同样方法再做出一个小木屋。
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10.面团搓细长条,再切小段均匀的放在上面做栅栏。(做出两个栅栏,由于很小易熟,直接放到锡纸上盖起来烤,避免烤过。)
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11.两个细长条按扁做栅栏的底部。
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12.面团搓出两个粗点的长条,压出纹路,做木桩。切正方形的面片压出纹路,做小屋顶,对折放置蛋糕纸杯上定型。
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13.搓出两段长条交叉沾紧,搓长条做小木棍(组合一起就是小木架)。
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14.用工具随意压出纹路。
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15.可可面块搓小圆柱形,一端用圆头工具向里压出小孔,做烟囱。(做出大小两个)
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16.原色面团搓长条切小段,在手心里揉成接近水滴状,压出纹路,做小玉米。
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17.红灯笼制作:取少许食用红色素,揉成红色面团,搓长条切均匀的小块,揉成小圆球四个组合沾在一起做红灯笼。
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18.原色面团搓细细的长条用竹签压小段,沾在底部做灯穗子。
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19.雪人制作:团一大一小两个小圆球,做雪人身体,两个小小的圆球做小手。
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20.红色面块搓长条按扁围在脖子里做围巾。
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21.搓出圆球一端向上捏出尖角,一端用圆头工具向里压,使周边薄厚均匀,做小帽子。
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22.戴在雪人的头部,顶端沾上一个小圆球,随意压出纹路。可可面团搓小圆粒沾上,做眼睛和扣子。
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23.红色面块,搓出水滴状,做雪人的鼻子。(由于鼻子米粒大小易熟,直接放到锡纸上包起来避免烤过)
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24.组件全部摆放在烤盘里,除红灯笼外全部刷上全蛋液(分量外),柏翠烤箱预热上160度,下140度,烤盘放到中下层。
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25.烤15分钟。五分钟后把小的易熟的提前拿出来。
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26.糖霜制作:取一个蛋清打入盆中。
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27.加入200糖粉,滴入2克柠檬汁。
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28.用打蛋器搅拌均匀,呈粗线状滴落即可,装入裱花袋。
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29.开始组装:饼干晾凉后,两个组合在一起用糖霜沾住,两边的顶端也挤上糖霜,两个长方形屋顶呈八字形沾住。
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30.晾干后,屋顶挤上糖霜做厚厚的积雪,屋檐边也垂下少许糖霜,更形象,沾上红灯笼。
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31.屋顶沾上小烟囱。
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32.长条饼干用糖霜固定在干净的底座上,转圈沾上小玉米。
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33.沾好的玉米柱。
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34.交叉的饼干架可用多余出来的饼干条沾到一侧更稳固,放上饼干条,小木架就做好了。
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35.小玉米两两组合呈八字形沾到一起,待晾干后放到小架子上,上面再随意沾上几个小玉米。
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36.栅栏用糖霜固定。
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37.晾干后两侧沾上饼干条,盖上小屋顶,再次晾干后,沾上红灯笼。
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38.成品图。
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39.可爱的小雪人。
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40.唤起儿时的美好时光~~~
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41.用珍珠棉做袅袅炊烟,
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42.冬季里的温暖~~~
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43.五谷丰登的好年景~~~
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44.火红的灯笼~~~
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45.寓意美好的生活,红红火火!日新月异!
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46.富有田园气息的农家小院儿~~~
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47.瑞雪兆丰年!