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豆腐西施
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此菜软糯鲜香,富含动物蛋白和植物蛋白,是老少皆宜的营养佳品。它表现了苏菜的清淡鲜香。尤其我们这儿过生日时有吃豆腐的讲究,寓意有福气。所以就可以做上这样一份好吃的豆腐啦。
初级
蒸
清淡
十分钟
食材明细
主料
豆腐
1块
辅料
猪肉馅
适量
鸡蛋
2个
配料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
盐
适量
豆腐西施的做法步骤
1.
准备豆腐1块,洗净并把中间挖空待用。
2.
挖出的豆腐切碎剁成蓉。
3.
把剁好的豆腐蓉与买好的猪肉馅放在一碗内待用。
4.
然后在馅子里加入生抽、料酒、白糖、和盐搅拌均匀。
5.
再把肉馅放入挖好的豆腐洞中填满。
6.
鸡蛋打入碗内,加入盐搅散搅均匀,再加入约一倍的水搅匀。
7.
把搅好的蛋液均匀的倒在豆腐的周围,与豆腐平齐为准。
8.
把准备好的豆腐放入笼屉大火蒸制8分钟即熟。
9.
蒸熟后从笼中端出切上少许小香葱提味即可吃了。
小窍门&温馨提示
注意蒸时火候要把握好,以免蒸老。
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