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麻酱红糖烧饼
phyllis-gao
发布
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
芝麻酱
适量
面粉
适量
红糖
适量
辅料
花生油
适量
酵母粉
适量
麻酱红糖烧饼的做法步骤
1.
酵母粉温水化开.加入面粉和面,和好后等待发好,发至原来两倍大
2.
准备炒锅,放花生油,比炒菜时多点就好。倒入准备好的红糖,芝麻酱。大约红糖半汤勺,麻酱一汤勺
3.
油烧热后关火,先倒入红糖不停搅拌,融化即可
4.
再倒入芝麻酱,搅拌片刻即可,晾凉后即可
5.
面发好后,擀成皮,冷好的麻酱抹均匀,从一边卷起
6.
卷好后,切断,每段向下捏好
7.
烤盘抹上一层油,烤箱预热,230度,五分钟后,刷层油。180度十五分钟到二十分钟就好了
8.
成品
小窍门&温馨提示
我每次做饭都不会精确多少克,全靠感觉,根据自己的人数和面多少而定。红糖和麻将比例大概是1:2.5。炒红糖时油不要过热,会苦。看着有点冒烟了赶快关火翻炒。向下捏好的面,不要按压,保持原状,鼓鼓的就好。烤箱时间根据自己的烤箱风格而定,多看两次,不要烤过了,预热是为了面粉的二次发酵
分类:
主食
家常菜
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