卡仕达酱黄金面包（100%中种）

老方小雨

卡仕达酱黄金面包（100%中种）

收到这台新品烤箱，咱就开始了它的试用之旅；在尝试了蛋糕、披萨后，又开始它的面包实验了；这是一款我自创的软妹子面包新品种：借助卡仕达酱揉面和100%中种冷藏发酵法，即节省时间又使得面团超级柔软；因为加入了玉米粉又使得面包的口感更加丰富；反正这款烤好后送给家人和朋友吃，反映超级好呢；当然烤箱也是非常给力的~~~

主料

辅料

卡仕达酱黄金面包的做法步骤

1.准备好所有食材
2.除酵母和黄油外的主料食材放入面包桶
3.启动和面程序
4.将中种盖膜放冰箱冷藏发酵24小时
5.稍回温一会儿加入酵母和软化的黄油
6.启动和面程序后检查下扩展情况
7.取出面团分割12份再搓圆盖膜松驰15分钟
8.取一面团压扁挤入少许卡仕达酱
9.包圆后收口向下
10.依次做好放入烤盘中
11.送至烤箱发酵至2倍大时取出
12.表面刷层全蛋后再挤上卡仕达酱
13.送入预热好的烤箱中层：上下火180度
14.烤15~18分钟表面金黄
15.取出趁热脱模
16.拉丝效果特棒，卡仕达酱馅料也超好吃

小窍门&温馨提示

1、卡仕达酱可提前做好，加入了卡仁达酱的面包超级柔软
2、此款采用100%中种冷藏发酵法，即节省时间又利于面团成长

分类：烘焙儿童老人下午茶

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页