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冰糖炖柠檬
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初级
炖
甜味
一天
食材明细
主料
老冰糖
1斤
新会陈皮
半个(两瓣)
柠檬
八两(约4个)
辅料
炖锅
适量
冰糖炖柠檬的做法步骤
1.
柠檬用盐擦洗干净表皮,选熟柠檬,最好无子的,有子的要挑出来
2.
切成薄片,尽量薄
3.
陈皮泡发,切成小粒,与柠檬混一起,拌一下。
4.
炖锅里先放一层冰糖,再放一层柠檬片,如比类推,直至放完
5.
加一碗水,不用多。炖12个小时就熔了,用炖锅也行,隔水炖也行。其间看一下,添水到锅里,以防烧干。
6.
放凉,放进干净无水密封容器里,放冰箱冷藏,要喝时用无水无油的汤匙取出喜欢的量,我一般4匙可开半斤温开水,不要用热水泡,会增加酸味,一瓶半年内要喝完。
小窍门&温馨提示
喜欢更甜的,可以放凉时加2匙蜂蜜搅匀,才封装进冰箱。
分类:
甜品
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