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8寸轻芝士蛋糕
多多妈11711
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不爱芝士的我心情好的时候会为心爱的他做上一个轻芝士蛋糕
初级
烤
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
70g
芝士片
5片
糖
70g
黄油
50g
鸡蛋
4只
牛奶
100ml
辅料
柠檬汁
几滴
盐
1g
8寸轻芝士蛋糕的做法步骤
1.
原材料
2.
芝士,黄油加入牛奶隔水融化
3.
芝士黄油融化放凉倒入蛋黄搅拌均匀
4.
加入筛选过的面粉上下搅拌均匀备用
5.
搅拌好的糊放一边继续下一步
6.
打蛋清是最关键的一部蛋清加几滴柠檬汁和盐,糖要分三次放,打发到干性发泡就像图片一样形状,拿起打蛋器就像鹰嘴一样就可以啦
7.
把蛋白(分三次加)加入蛋糊里面上下搅拌(炒菜一样)均匀
8.
搅拌均匀之后倒入模具,在桌子上震出气泡
9.
华帝烤箱 上管温度130,下管温度160,预热10分钟之后放入蛋糕中层烤40分钟之后上管温度150度,下管温度180度20分钟(温度,时间可根据个人烤箱而定)
10.
成品出来啦
小窍门&温馨提示
蛋清里面一定不能有蛋黄
烤蛋糕的时候下层加点水蛋糕不易裂开
分类:
烘焙
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