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香酥鸡翅根
泽瑞妈妈
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今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法,先蒸后炸,腌渍入味后蒸烂蒸透,再入油锅炸制,焦酥异常,肉烂味美!
初级
炸
蒜香
半小时
食材明细
主料
鸡翅根
10个
奥尔良烤鸡调料
适量
大蒜
8瓣
食盐
少许
白糖
1/2茶匙
辅料
炸鸡粉
适量
姜
适量
料酒
1茶匙
蚝油
1茶匙
香酥鸡翅根的做法步骤
1.
主要食材:鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
2.
大蒜切末、姜切丝
3.
鸡翅根洗净控干水分,放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
4.
入调料后抓匀腌渍2小时以上。
5.
腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
6.
蒸至能用筷子轻松扎透取出。
7.
奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
8.
取鸡翅根均匀裹上炸粉。
9.
所有依次裹好。
10.
油锅六成热,放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
11.
炸至金黄捞出控油即可。
小窍门&温馨提示
这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以,家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料,顺手用上了,可忽略。
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