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豆沙芝麻汤圆
心食代
因为今天用的是上次包汤圆剩下的馅料,所以,我只给出了馅料图片,但我会细说制作馅料过程!
简单
煮
甜味
半小时
主料
糯米粉
200克
黑芝麻
四把
红豆
五把
辅料
白糖
适量
豆沙芝麻汤圆的做法步骤
1.
准备糯米粉
2.
红豆加水淹过红豆即可,蒸熟后加糖用料理机打成红豆泥(加糖时可以多加一点,因为后面还要和黑芝麻搅拌),再将红豆泥炒一下。黑芝麻我用的是外面买的炒熟的,只需要将黑芝麻用料理机打碎,和红豆泥搅拌均匀。放入冰箱,第二天用时馅儿会更容易成型!
3.
用温水姜糯米粉和成粉团!一定是温水,而且要软一些
4.
在虎口处抹上油
5.
揪核桃大小的粉团扑于虎口处,将虎口中间凹下去,以便填馅
6.
将馅料填于凹陷处,包起搓圆
7.
然后,照同样方法包完所有汤圆
8.
再配上醪糟,香甜软糯的醪糟汤圆就ok啦!
分类:
甜品
查看全部(共8步)
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