中种肉松吐司

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中种肉松吐司

使用到的是东菱4706W面包机（即TM018云智能款）中的中种肉松吐司云食谱！

主面团

发头材料

中种肉松吐司的做法步骤

1.将发头材料放入面包机搅拌均匀即可。
2.放在常温或冰箱冷藏发酵4-5倍大。
3.按照配方分量要求准备原材料。
4.先加入盐，糖，鸡蛋，牛奶和酵头等原材料。
5.然后加入面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，接着将面包桶安装到面包机中。
6.按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。
7.面包机工作第一次搅拌完成，进入发酵阶段。
8.面包机工作第二次搅拌完成，按暂停面包机取出面团整形。
9.将面团揉长。
10.擀长排气翻面放上肉色松卷起圆柱形。
11.再将其面团放入面包机发酵，按下“继续制作”按键。
12.面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。
13.程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
14.成品。

小窍门&温馨提示

1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。
2.使用电子秤秤材料。
3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。
4.夏冬季节适量增减酵母。

分类：烘焙

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