泡椒鱼头

1.将鱼头洗净两面抹上少许盐和白酒腌制二十分钟！

2.起油锅下鱼头两面煎煎！

3.鱼头煎至两面变色捞出备用！

4.将泡椒剁碎，起油锅下姜末，蒜末剁碎的泡椒一起煸炒出香味加少许盐鸡粉调味！

5.把煸炒好的泡椒均匀的浇在鱼头上！

6.把已近浇好泡椒的鱼头上锅蒸二十分钟起锅时加入少许葱花即可！