水晶皮冻

雅蓝澜

水晶皮冻

猪肉皮物美价廉，美容养颜

主料

辅料

水晶皮冻的做法步骤

1.猪皮洗净泡半小时
2.下锅煮至变色捞出泡水
3.去掉多余油脂，一定要去干净，这是皮冻是否透明的关键
4.切成小块用清水冲洗，反复几次直至水完全变清
5.鸡爪洗净，用开水略煮，捞出洗净
6.锅内放肉皮，鸡爪，少许盐，香叶大火烧开后转小火慢慢熬
7.熬至汤浓稠即可
8.将鸡爪，肉皮捞出，汤汁倒入容器，放凉后，放冰箱冷冻半小时更佳
9.做好的皮冻
10.皮冻切片，将生抽，蚝油，盐糖，醋，蒜末，香菜末调匀淋在皮冻上即可
11.这是之前做的放大葱末的

分类：凉菜家常菜湘菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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