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#信任之美#山楂酵素 酵素渣果干
简单做快乐做
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因为便秘,朋友第一次告诉我酵素,抱着试试看的心态做酵素,从此一发不可收拾,无论是功效,还是味道,还是颜色各个方位征服了我。
简单
其他
酸甜
约三天
食材明细
主料
冷开水
3L
温水
100ml(30-35度)
山楂肉
500g
辅料
发酵剂
10g
白糖
400g+60g(果干)
山楂酵素和酵素渣果干的做法步骤
1.
接通十度良品酵素机电源(提前1小时)
2.
十度良品酵素桶中放3L冷开水,加入400g白糖,溶解(提前1小时)
3.
山楂去核,清晰干净(取纯鲜山楂果肉500g)
4.
30-35度温水中倒入十度良品发酵剂,静置15分钟
5.
鲜山楂果肉放入酵素桶中,再倒入溶解了的发酵剂,搅拌
6.
酵素桶放入机器,选择鲜酿功能。
7.
12个小时候每天开盖搅拌2次。约50小时,尝味道,酸大于甜即可起桶。
8.
过滤,分装。
9.
酵素渣尽量沥干,平铺在烤箱。60g糖均匀撒在山楂上,上下火,230度,共30分钟,在15分钟的时候拿出来倒一次烘出来的水。
10.
表面微干,尝起来微甜。
小窍门&温馨提示
1.注意步骤上的时间,合理安排可以节约。步骤错了,时间就会有变化。
2.山楂发酵还是很厉害的,我的这个瓶子是临时装一下,马上喝掉的,建议用十度良品的自动排气瓶。
3.不想吃果干的也可以直接放锅里煮,熬成山楂果酱。
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