老黄瓜豆瓣蛤蜊汤

爱跳舞的老太

老黄瓜豆瓣蛤蜊汤

我的家乡在苏北，有着长长的海岸线，蔬菜与贝类，是家乡人饭桌上最常见的菜。
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤，有着海鲜的鲜，又有着蔬菜的可口，就是非常传统的家乡菜。

主料

辅料

黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤

1.准备食才
老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，
蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。
豆瓣洗净。
2.油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。
3.放下豆瓣。
4.放入适量清水煮开3分钟。
5.放入蛤蜊.
6.放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
7.撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.豆瓣是用鲜蚕豆剥的。
2.老黄瓜去皮，用左手拿着，右手拿刀削，边削边旋转黄瓜，黄瓜芯不要。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页