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兰花虾鲍
0度清醇
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此菜是连云港名菜,由苏正标大师创作而成!造型美观,营养丰富!
中级
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鲍鱼
适量
虾茸
适量
熟鸡脯
适量
熟鸽蛋
适量
对虾
适量
冬菇
适量
冬笋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
兰花虾鲍的做法步骤
1.
将鲍鱼切片修齐,剞上花刀,入锅加鸡汤、盐、味精烧透入味,与熟鸡脯片、熟冬笋片一起排入碗内。
2.
虾批片做托,酿上虾茸,在虾茸上再放上半只鸽蛋,在鸽蛋上点缀兰花形。
3.
鲍鱼上笼用旺火蒸透,翻扣在圆盘中间,四周围上蒸好的兰花虾茸鸽蛋,浇上白汁即成。
小窍门&温馨提示
因此菜肴制作精细,要用心才能做好!
分类:
热菜
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