芙蓉海底松

1.海蛰用开水焯至起花，捞出放凉水中漂洗，再入80度左右水中浸泡半小时，至海蛰涨酥软，捞出放入汤碗中；菠菜中烫熟。

2.蛋清打散，加入鸡汤、盐调匀，上笼蒸熟成芙蓉蛋。