布里欧修手撕小吐司

布里欧修是非常具有标志性的欧洲传统重油面包
一般会用大量的蛋液去代替水和面，含有大量的黄油
彼时的贫富差异直接体现在食物上
今天用的面团黄油含量在43%，接近中产阶级版本的黄油量

这个有点奢华的小面包，其实一直想做的
没有选太过于复杂的发酵方式，直接法出来的面团一样棒棒的

由于黄油含量大，操作有一定难度
请仔细看小贴士

屋诺320克小吐司盒两份

• 初级
• 烤
• 奶香
• 三小时