快手蛋糕卷

• 
  1.将所有材料过称准备好；
• 
  2.把蛋黄、蛋白分开，蛋清的盆一定要无水无油
• 
  3.用打蛋器把鸡蛋打散
• 
  4.加入色拉油打均匀
• 
  5.加入牛奶（因为牛奶是用奶粉冲泡的，只有这样称了，懒人 哈哈哈）搅拌均匀
• 
  6.加入白砂糖和盐，打至糖溶化，蛋液发白
• 
  7.最后筛入低筋面粉
• 
  8.拿搅拌器搅拌到没有颗粒。之后放置一旁备用
• 
  9.烤箱160度预热
• 
  10.开始打蛋清 倒入几滴白醋
• 
  11.糖分三次加入，打到湿性发泡即可
• 
  12.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
• 
  13.之后回倒如剩下的2/3蛋白霜里翻拌
• 
  14.倒入提前准备好的烤盘里面（烤盘上垫上油纸）用刮板弄平整，然后震几下把气泡震出来；
• 
  15.放入预热好的烤箱中层烤30分钟左右，烘烤的过程可以打发淡奶油，切芒果
• 
  16.出炉后震一下，表面盖上一层新的油纸倒扣在网架上，等凉透系上打好的淡奶油，放入芒果
• 
  17.大功告成；如果觉得淡奶油不好弄也可以抹上果酱，加些肉松都很很好吃的

小窍门&温馨提示