巧克力味桃山皮月饼

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巧克力味桃山皮月饼

这款月饼健康、高颜值，是月饼界的新宠。

食材明细

主料

辅料

巧克力味桃山皮月饼的做法步骤

1.白芸豆500克浸泡一夜，泡时多加点水。
2.撕去外皮。
3.放入电压力锅中，加少刚刚没过豆子的水，煮30分钟。
4.把煮熟的白芸豆放入原汁机中，搅拌成泥状。
5.炒锅上火（我用的不粘锅），芸豆泥加入300克细砂糖，用中小火不断翻炒，并分次加入130克玉米油，直到炒至粘稠。
6.把炒好的白芸豆馅称出总量，分成两份。我炒好后大约是1000克左右。我用了150克黑巧克力币隔水融化，与其中一份500克左右的馅揉匀成巧克力味，这个就是桃山皮月饼的内馅。
7.剩余的500克白芸豆馅加入75克面粉、30克软化的黄油和少许水（水要一点点看着加）和成柔软适当的面团，这个就是桃山皮月饼的外皮。
8.等分成三份，分别加入紫薯粉、抹茶粉和南瓜粉。如果面团变硬变干，还要适当的加一点点水，让它保持柔软。
9.把桃山皮月饼皮和巧克馅各取25克。
10.按1： 1的比例包起来。
11.放入模具中，压制成型
12.可以直接压在烤盘中。
13.烤箱预热，170度中层约烘焙15分钟，不要让饼皮上色。
14.美美的巧克力味桃山皮月饼就做成了。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图

分类：烘焙儿童下午茶中秋秋季食谱

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