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1.所需材料称好备用。
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2.炼乳倒入盆里,蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。
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3.泡打粉倒入面粉里混合。
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4.筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
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5.和成面团,面团会有点粘,稍后放入冰箱问题就解决了。
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6.面团按需分成三份,取其中的一份加入草莓粉,和均匀。
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7.保留一份原色面团,余下的加入可可粉和均匀。盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时,图为冷藏后的面团。
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8.取60克左右的红色面团按扁放入豆沙馅儿。
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9.用虎口向上慢慢推着包起来。
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10.捏紧封口,搓成椭圆形。
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11.原色面团擀薄片,用心形模具刻出面片。(做白色的鱼肚儿)
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12.周边用手指轻压变薄。
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13.放上包好豆沙馅儿的红色面团。
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14.在垫子上左右搓几下,就粘贴住了。
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15.一端留出少许面块用小拇指轻压着中间,一端用手掌按着,搓成大鱼的轮廓,直接放入烤盘里。
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16.鱼尾部的面团用手掌按扁。
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17.用刮板切出三角形。
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18.去掉多余部分,调整形状。
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19.大鱼的身体就做好了。
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20.红色面团压薄片,切成三角形。
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21.贴在鱼身的两侧,做鱼鳍。
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22.用锡纸支撑鱼鳍,避免烘烤过程中变形。用黑米做鱼眼睛。
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23.红色面片修成接近三角形(上身部分),原色面团搓细长条,一端覆盖红色面片(做手臂)。
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24.组合到一起。
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25.放好位置,切掉多余的边角,调整形状。
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26.可可面片切出裙子的轮廓。
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27.放到红色上衣的下边,整理好形状。
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28.揉黄豆大小的原色面团(做头部),可可面片切出“7”字形状做头发,组合粘贴好。
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29.沾上黑芝麻做眼睛,搓两个原色细长条末端包上可可面片做腿部,放到裙子下边。
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30.较小部分易熟,下面要铺上小片的锡纸,避免烤过。
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31.同样方法可用剩余面团做几个小鲸鱼。
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32.剩余的可可面团搓细长条,在烤盘里摆出圆弧状(做围楼)
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33.再搓一条直接用刮板压扁。
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34.摆放到烤盘里,中间切小段细条连接粘贴好。
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35.红色面团搓小圆球,两两组合粘贴好(做红灯笼)
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36.放入可可小面段的旁边,依次做好。
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37.烤箱提前预热:上155度,下135度,放中层,烤20分钟。(较小易熟部分进烤箱前要加盖锡纸,避免烤过,10分钟之后可提前取出,也可分开烘烤。)
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38.成品图。星月相掩于大海上,微风摇曳细雨也彷徨,
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39.流霞飞舞群青深处,你我曾相遇的地方。
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40.你是否已化作风雨,穿越时光来到这里,
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41.秋去春来海棠花开,你在梦里我不愿醒来。
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42.每条大鱼,都会相遇,每个人,都会重聚。
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43.生命旅程,往复不息,
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44.每个梦,都会有你~~~~