香菇肉丁烧麦

• 
  1.糯米提前一晚用水浸泡，香菇用水泡发；
• 
  2.锅内加入适量水，将浸泡好的糯米洗净沥干水分放在垫了油纸的蒸架里，一起放进锅内，接通电源启动自动炒菜锅，锅子自动预热好后选择蒸炖功能将糯米蒸熟成糯米饭；
• 
  3.香菇、瘦肉、肥肉、香葱都切成末，瘦肉中放入醋、料酒、生抽及少许盐腌制；
• 
  4.蒸好的糯米饭倒入碗内待用；
• 
  5.将锅内蒸糯米的水倒掉，把肥肉丁先倒入炒菜锅内选择炒菜程序，时间加时2分钟；
• 
  6.一个程序后肥肉都熬出油了；
• 
  7.倒入瘦肉末继续一个炒菜程序；
• 
  8.倒入香菇末，加适量食盐继续一个炒菜程序；
• 
  9.倒入蒸熟的糯米饭和适量生抽继续一个炒菜程序；
• 
  10.倒入香葱末，选择配炒功能拌匀；
• 
  11.饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边；
• 
  12.包入适量香菇肉末糯米饭；
• 
  13.在饺子皮顶部三分之一处用虎口捏紧；
• 
  14.包好所有烧卖；
• 
  15.平盘里铺上油纸，放上烧卖，一起移入放好水的炒锅内，选着蒸炖功能，水开上汽后蒸2分钟左右即可；
• 
  16.成品；
• 
  17.成品；
• 
  18.成品。

小窍门&温馨提示