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#信任之美#炸河虾段
冬至2467
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河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品
河虾比较小,虾枪和虾须没法清理,吃起来扎嘴,用这个方法做,河虾炸的酥脆,吃起来就不会扎嘴,小朋友也特别喜欢吃,也是不错的下酒小菜
简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
河虾
400克
鸡蛋
1个
辅料
植物油
适量
食盐
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
炸河虾段的做法步骤
1.
河虾洗净,沥净水,加入胡椒粉,料酒,盐,十三香,腌制10分钟
2.
大碗內加入鸡蛋,淀粉
3.
搅匀成糊状(糊不要太稀)
4.
将腌制好的虾,放在大碗內,搅拌均匀
5.
锅加油烧至5成热,用勺团成虾段,下入油锅内,中火炸制
6.
炸至虾段金黄酥脆,捞出沥净油,放在盘内即可
7.
成品图
小窍门&温馨提示
油量少,可以分批炸制
中火炸制,大火容易炸糊
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