玫瑰花样苹果塔

小吃货panda 发布

玫瑰花样苹果塔

香香的一个下午茶，讨人胃口。

主料

红皮苹果适量
柠檬适量
千层酥面皮适量（冷冻）
面粉适量

辅料

杏肉果酱适量
糖粉适量

玫瑰花样苹果塔的做法步骤

1.把酥皮放到室温化冻，可能需要半小时左右；
2.等待化冻的时间可以用来处理苹果。苹果对切，去核，切薄片(厚度大概在1-2mm)，千万不要削皮，否则成品不好看。将切好的苹果片放入盛有混合了柠檬汁和水的碗里，以避免苹果片被氧化变色；
3.把盛有苹果片的碗放进微波炉叮3分钟，使苹果片变得稍微软些。同样的效果也可以用锅煮一下来实现；
4.将面皮擀开，尽可能薄一些。然后切成5cm x 22cm的长条；
5.把杏肉果酱与2汤匙的水混合，放入微波炉叮1分钟，以便让果酱变得更易涂抹。之后就可以抹于切好的面皮上了；
6.预热烤箱190度，空干苹果片；
7.如下图所示的那样，将苹果片排列在面皮上，并对折。如果喜欢的话可以撒些肉桂粉；
8.如下图所示的那样，慢慢卷起，然后放入纸杯蛋糕模具内。模具如果是硅胶的就不需要做防粘处理，如果不是的话，请在使用前涂抹油脂；
9.

小窍门&温馨提示

烘烤时，一定要确保面团中心部分充分熟透，如果烘烤过程中出现苹果片边缘烤糊的现象，可将烤盘移到烤箱下层继续；

分类：烘焙

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