清香白菜卷

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  1.花椒粒用少许清水浸泡10分钟，捞出花椒只取花椒水备用。准备200g猪肉馅。
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  2.白菜取叶子部份清洗干净。
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  3.锅中加清水烧开，滴几滴清油，放入白菜叶。
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  4.烫至变色发软捞出沥干备用。
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  5.肉馅里加入料酒、盐、蚝油、胡椒粉，分次倒入泡好的花椒水搅打至粘稠。
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  6.香菇切小粒。
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  7.放入肉馅中搅拌均匀。
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  8.取白菜叶一片，在叶子顶端放入适量肉馅。
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  9.两边折起。
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  10.卷起包好一个白菜卷。
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  11.依次做好所有白菜卷。
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  12.入蒸锅蒸20分钟左右。
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  13.取出蒸好的白菜卷，将蒸出来的汤汁倒入锅中。
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  14.再加入一勺蚝油，煮开后淋入水淀粉勾薄芡。
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  15.将汤汁浇在白菜卷上即可。

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