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茄子肉沫
小不点――陈晨
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初级
焖
微辣
半小时
食材明细
主料
茄子
1—2个
肉
1块
辣椒
3颗
姜
少许
辣子鸡
少许
葱
适量
蒜
适量
辅料
料酒
1勺
醋
2勺
酱油
1勺
白糖
少许
五香粉
少许
盐
适量
茄子肉沫的做法步骤
1.
准备工作:把茄子洗了之后,切成几小块。
2.
用锅烧开水,把茄子倒入锅中煮10—20分钟
3.
把肉切成肉沫,用酱油料酒盐,腌制15分钟。
4.
把辣椒,蒜蓉,生姜切好。
5.
调制鱼香酱汁,料酒1勺,酱油少许,醋2勺,白糖少许,盐少许,五香粉少许。
6.
锅中茄子煮到10—20分钟后,直接捞出来,放入盘子。
7.
爆炒辣椒,在放入少许辣子鸡,还有腌制的肉沫,用大火一起炒。
8.
在放入煮好的茄子,加入调好的鱼香酱汁与少许清水,一起闷3—5钟,等到出锅时撒上葱花即可完成。
分类:
热菜
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