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1.准备好食材
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2.找三个无油无水的盆 把蛋黄和蛋清分离 蛋黄4个一个盆 蛋清全放一个盆就可以
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3.把80ml的油和牛奶分成两份加入蛋黄中
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4.搅拌均匀
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5.把低筋面粉分成两份过筛到蛋糊碗中
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6.低筋面粉过筛完后 其中一份过筛加入可可粉
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7.把蛋糊上下搅拌均匀 注意先做原味的蛋糕糊 在做巧克力味的 这样工具不影响使用 你懂得😊
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8.打蛋白 冒泡➕30克糖 ➕两滴醋
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9.图中样子➕第二次糖 30克
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10.➕第三次糖30克
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11.打至冒尖就OK👌🏻
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12.把蛋白分成两等份 其中一份留着做巧克力味用 取一份蛋白 分两次加入蛋糊中 舀一小勺放入蛋糊中 上下搅拌均匀 这样可以更充分的把空气搅拌出来 让蛋糕更蓬松
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13.第二次加入的蛋白 搅拌均匀
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14.搅拌好的蛋糊 提前把烤箱预热十分钟
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15.蛋糊倒入盘中 抖三下 把空气排出 盘里铺上烤纸更容易脱模 而且好清洗
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16.放入烤箱烤 150度下层上下火20分钟 我用的是美的的烤箱 温度偏高，烤制时间因烤箱而定 最后几分钟最好自己观察一下 蛋糕的变化 不要烤焦了
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17.这会可以把巧克力蛋糊搅拌均匀
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18.按照上面的步骤 把预留的一份蛋白分两次倒入蛋糊中 搅拌均匀
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19.奶油中加入30克的糖
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20.用打蛋器搅拌至蓬松
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21.原味的出炉 用牙签试一下看有没有熟 插进去牙签上不带一丝痕迹说明就OK👌🏻
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22.把原味撤下一旁 盘中铺上烤纸倒入巧克力味蛋糊 150度下层上下火20分钟
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23.把奶油装入裱花袋 减一个小口 注意先装一部分奶油 剩下的奶油先放冰箱保存以免融化
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24.边角切出来
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25.取个透明杯子 挤上奶油
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26.铺上边角的蛋糕 撒上一些葡萄干 在挤上奶油
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27.在铺上黄桃
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28.一层奶油一层蛋糕一层水果的叠加 最后撒上巧克力沫 放上几颗彩虹糖就完成了 这些都是用边角料做的 😋好吃极了
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29.这会儿巧克力的也出炉了 原味的和巧克力的一样做 把边角去掉 分成三段
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30.第一次挤上奶油 撒上葡萄干
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31.第二层挤上奶油加入黄桃和果仁
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32.第三层挤上奶油 撒上巧克力🍫沫就完成了
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33.原味的同这个一样的做法 因为后来奶油不够用了 所以就随便做了个奶油夹心蛋糕
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34.轻轻松松做出三种不同口感的蛋糕 想做一种的朋友可以直接用量减半噢 😘😘😘
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35.巧克力沫的做法 之前做黑森林蛋糕的时候有预留出许多 所以这次直接用上了 用的是之前的图片
菜谱
