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什锦蒸饺
温暖月光YY
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初级
蒸
原味
一小时
主料
西葫芦
2个
胡萝卜
半个
木耳
5朵
鸡蛋
2个
大虾
5个
粉条碎
适量
辅料
盐
1勺半
五香粉
少量
葱
半根
什锦蒸饺的做法步骤
1.
准备2小碗面,用7-8分的热水和面,等面的温度渐凉,用手揉成团,放起来待用。
2.
西葫芦擦成丝,放两小勺盐搅匀,五分钟左右后,把西葫芦用纱布分几次把水拧掉,尽量干些。
3.
打2个鸡蛋搅匀,锅中入油,比平时炒鸡蛋稍微多一点的油,油烧热,开始渐冒烟,关火,等一分钟再倒鸡蛋,用筷子画圈搅动,用余热就可以把鸡蛋碎处理好。
4.
将胡萝卜碎直接放入鸡蛋锅中。泡发好的木耳,洗干净切成末放入。大青虾去掉皮和头还有虾线,洗干净切碎放入。处理好的西葫芦丝用刀再切几下放入。
5.
小窍门&温馨提示
这些食材都不太吸油,所以炒鸡蛋时多放一点油之后就没加油,油少了可以后放,别一次放多了。我直接在锅里活馅了,方便。都是家里现成的东西,可以自由发挥,听说里面放韭菜味道也不错,或者头菜,青椒什么的。
分类:
主食
家常菜
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