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1.挑选新鲜橄榄三斤
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2.冲洗干净
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3.锅里加好水 大火烧开
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4.放入洗干净的橄榄
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5.煮沸 直到橄榄炸开
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6.取出沥水 冷却
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7.这一个步就很费时了 根据它的纹路剥开
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8.剥开是这样的 方便下一步更好的吸糖晾晒
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9.全部剥好 用了好半天时间
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10.放入糖这里放了两斤 喜欢更甜的话可以多加
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11.稍加搅拌均匀 放置一晚
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12.第二天 看看如果糖还没有融化 就在搅拌搅拌 直到完全融化
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13.用一个可以过滤的盆
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14.倒入橄榄 滤掉糖水
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15.待糖水滤干 把橄榄倒入簸箕里面铺平晒干 期间要翻动橄榄使其晾晒均匀
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16.我这里是晒了四天 没有特别的要求要晒几天 根据自己喜好 多晒几天利于存放 但橄榄会比较硬有嚼劲 我现在这个不软不硬 刚好
菜谱
