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小兔火肠包
飘雪厨房
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这个可爱的兔子造型老早想做了,一直以为很复杂,其实做起来挺简单的,萌萌的兔子抱着根火腿,女儿喜欢的不得了。
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
面包粉
300克
牛奶
140克
鸡蛋
1个
辅料
黄油
10克
盐
2克
糖
20克
酵母
3克
火腿肠
8段
小兔火肠包的做法步骤
1.
面包桶内放入牛奶、蛋液、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母
2.
和面20分钟后放入黄油,再和面20分钟
3.
进行发酵
4.
发好的面团取出排气,分成8份,滚圆醒15分钟
5.
擀成椭圆形
6.
把长边卷起,接口捏牢,再醒几分钟
7.
把长条搓长,最起码40厘米长度,把长条对折,放上火腿肠
8.
先把一边长条往上塞入洞中
9.
再把另一边也塞入,这样兔子造型就出来了,放入烤盘进行发酵
10.
发好的面包胚刷上蛋液,用红豆或者蔓越莓做成眼睛,我剩了几个烤好后用巧克力酱画眼睛。
11.
烤箱预热,180度上下火烤20分钟,上色严重时盖上锡纸
小窍门&温馨提示
液体量根据自家面粉吸水性,上色严重时盖上锡纸
分类:
烘焙
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