椒盐孜然小溪鱼

• 
  1.小溪鱼，整理好，处理干净，静置15分钟，
• 
  2.热锅，入茶油，煎鱼，油要适当的多放点，可以加入一小勺的盐，这样可以防止油飞溅。
• 
  3.油温合适后，放入收拾干净的鱼，可以用一条鱼先试下，看看，鱼放入是不是有刺啦一声的响，如果响声清脆，那说明油温合适了，可以依次放入其他的鱼。
• 
  4.我用的是平底不粘锅，小鱼煎至两面微黄，改小火慢煎，慢慢的煎酥脆。
• 
  5.中途，可以准好各种调料，还有红椒和香菜。
• 
  6.待鱼煎至酥脆后，撒入椒盐和孜然，
• 
  7.再放入红椒和香菜，稍微的翻拌下，翻的时候要小心，不要把鱼弄散架了。
• 
  8.成品。

小窍门&温馨提示