卤水猪肚

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  1.准备面粉1份。
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  2.准备醋1碗。
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  3.准备老卤1份、生抽1碗、糖60克。
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  4.姜数片要切大片、香叶适量、丁香10个。
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  5.猪肚3个。
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  6.把猪肚放进盆中。
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  7.把醋和面粉加入盆中。
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  8.用手把醋和面粉将猪肚里外搓洗干净。
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  9.把搓洗好的猪肚用流动水冲洗干净。
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  10.冲洗好后肚里多余的脂肪去掉。
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  11.上锅把水烧开。
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  12.水开后把猪肚下锅煮10分钟。
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  13.将煮好的猪肚放入凉水中拔凉，再冲洗干净。
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  14.把猪肚放入锅中。
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  15.把所有香料放进锅中。
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  16.把老卤、生抽、糖加入锅中。
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  17.往锅中加入2碗的水就可以开火了。
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  18.开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。
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  19.要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。
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  20.卤制3小时后就可以关火了，继续泡在卤水中1个晚上让它更加入味。

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