苏菜—盱眙手抓十三香龙虾

紫雏菊

苏菜—盱眙手抓十三香龙虾

盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。

主料

小龙虾1000克

辅料

配料

干辣椒适量
粗辣椒面适量
花椒适量
十三香料适量
糖适量
盐适量
啤酒适量
色拉油适量

手抓十三香龙虾的做法步骤

1.准备好全部材料。
2.锅中油热时放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。
3.再放入葱姜蒜，炸出香味。
4.倒入龙虾翻炒，炒到发黄时，放入啤酒。
5.加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（我把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）
6.转小火炖十分钟，关火焖一个小时左右，即可。

小窍门&温馨提示

如果不着急吃就焖1-2个小时，焖的时间越长就越入味。

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