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牛奶大馒头
政妈妈
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有时间的时候都会自己做馒头,刚蒸熟的馒头十分松软,麦香味浓郁,非常好吃。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
6碗
牛奶
1袋
辅料
酵母
8克
牛奶大馒头的做法步骤
1.
盆里加入温水,加入一袋牛奶,加入酵母粉搅拌均匀。
2.
酵母水加入到面粉中揉成硬点的面团,盖厨布包上一层薄膜纸。盖上小被子放温暖处发酵。
3.
面团发酵成两倍大时,将面团揉一会分成等量的小块。
4.
将每一小块揉匀。
5.
取一小块再次揉匀,整成下部尖形。
6.
将尖形放在底部,整形成馒头生胚。
7.
经过二次发酵后上锅蒸熟,开锅再蒸20分钟,关火后焖2分钟开盖取出晾凉。
小窍门&温馨提示
做好的馒头生胚要经过二次发酵后再上锅蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小调整。
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