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#信任之美#【六寸海绵蛋糕】

眉儿 发布
#信任之美#【六寸海绵蛋糕】

食材明细

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辅料

六寸海绵蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、相对来说,打发到位的蛋白是不太容易消泡的,但是全蛋液依然很容易消泡,所以打发到位后打蛋器低速再搅打两分钟。
2、虽然容易消泡,但是筛入面粉后也一定要翻拌均匀。
3、判断蛋糕是否烤熟可以用牙签扎一下,不会带出里面的组织就说明烤熟了。
4、脱模一定要完全晾凉后,便很容易脱模了。
5、有人建议打蛋液的时候隔热水打发更容易些,我是直接打发的,感觉也还可以。
6、原配方是用的30克黄油,白糖是90克,被我改成植物油30克,白糖60克。
7、烘烤温度根据自家烤箱调整。
8、鸡蛋3个中等大小,带皮一个约54克。
分类: 烘焙
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