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香草蔓越莓司康
童尐果
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欧洲人形容它是下午茶的主角,没有司康的下午茶,再豪华也不能算合格。天气慢慢转凉了,急需贴“秋膘”的小伙伴,司康是不错的选择。冬日的午后,香草蔓越莓司康配上一杯红杯,那感觉简直太美妙。
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
120克
黄油
30克
糖
20克
泡打粉
3克
辅料
黄油
25克
蛋液
35克
盐
1克
香草粉
2克
香草蔓越莓司康的做法步骤
1.
低筋面粉和泡打粉混合过筛后,加入盐、糖。
2.
加入切小块的黄油。
3.
揉到黄油和面粉完全混合,呈粗玉米粉状态。
4.
倒入淡奶油。
5.
倒入混合了香草粉的蛋液,揉成面团。
6.
加入蔓越莓碎,尽量碎一点。
7.
揉捏成团,装入保鲜袋放入冷藏半小时。
8.
隔着保鲜模擀成饼皮,再折叠擀压几次。
9.
用喜欢的模具压出喜欢的胚,饼皮厚度可根据个人喜欢,一般是1cm以上。
10.
将压好的司康胚装入28*28黄金烤盘。放入预热好的烤箱,175度,15-20分钟左右,表面上色即可(温度与时间参照自家烤箱脾气)
11.
满屋的香草味,外酥里嫩的司康,喜欢吗?
12.
萌萌的司康,小朋友一定喜欢的。
小窍门&温馨提示
刚拌好的面团十分湿软,不要过度搅拌。
分类:
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