茄子馅的饺子

1.茄子洗净去皮

2.先把茄子切成片再切条

3.在把茄子切成丁 切不要太小了 然后放入开水中绰下（6 7分熟就可）

4.绰好的茄子丁捞出 宁干水分

5.猪肉剁碎 小葱剁碎 （喜欢吃姜的可以放点）到入油 和少许的酱油 少许的盐放在一起顺时搅拌即可

6.和面是放少许的淀粉 成行后放入少量的猪油 醒10分钟后就可一包了

7.包好蒸18分就可

8.这样就好了 可以吃了 好饿啊