可可小蛋糕

香儿厨房

可可小蛋糕

这漂亮的小蛋糕来自于漂亮的模具，一直喜欢口感扎实的海绵蛋糕，只要把蛋糊打发到位，口感不亚于戚风蛋糕，我更喜欢它扎实绵软的口感。

主料

辅料

可可小蛋糕的做法步骤

1.准备好全部食材
2.可可粉和蛋糕粉混合过筛
3.鸡蛋磕入盆里把白糖加入滴入几滴柠檬汁（烤箱170度预热）
4.打发至出现纹路，用牙签插进去一厘米不会倒下为止
5.过筛混合粉，（打发好的蛋糊能撑起筛入的蛋糕粉，说明已经打发的很到位了）
6.翻拌均匀，把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢加入后翻拌均匀
7.加入模具里八分满
8.送入预热好的烤箱内25分钟后出炉
9.成品图

小窍门&温馨提示

1.打蛋糊之前把全蛋带壳放60度左右温水中泡一会（因为全蛋在40度左右更容易被打发）

分类：烘焙儿童下午茶

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