酸菜巴沙鱼片

dymy 发布

酸菜巴沙鱼片

巴沙鱼肉质比较细，口感不错，尝试过很多种做法，在某宝买的东北酸菜，想试试酸菜巴沙鱼！

食材明细

主料

辅料

酸菜巴沙鱼片的做法步骤

1.准备食材
2.酸菜洗净，拧干水分，鱼洗净，待用。
3.将鱼改刀，🐟处于半溶化状态，带点冰茬，比较好切。切成薄片。
4.准备好葱花、干辣椒
5.将淀粉、白胡椒、1g盐，放入鱼片中，搅匀后，腌制5分钟，去腥。
6.起油锅，葱花、干辣椒爆香，酸菜下入锅中，翻炒均匀。
7.锅中倒入适量清水，沸腾5-8分钟，将酸菜煮熟，味道有效释放到汤汁中。将适量生抽、盐2g、糖1g、蚝油，放入锅中，调味。
8.腌好的鱼片，均匀放置锅中，鱼片变色，即可出锅。
9.酸辣的巴沙鱼片，很美味。

分类：热菜

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