咸鱼烧肉

雾霜

咸鱼烧肉

主料

辅料

配料

咸鱼烧肉的做法步骤

1.将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
2.将五花肉洗净沥干切薄片。
3.红椒切条，蒜苗切寸段。
4.油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
5.加入姜片，米酒煸炒片刻。
6.加入酱油烧至着色。
7.加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
8.加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
9.加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。

小窍门&温馨提示

咸鱼虽然经过了浸泡，但还是比较咸，所以不要再放盐。

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