胡萝卜豆沙煎饼

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  1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
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  2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。
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  3.饧好的面团揉搓成长条。
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  4.分成约30克重的小剂子。
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  5.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
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  6.放入适量的豆沙馅。
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  7.用虎口将面皮慢慢地捏拢。
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  8.收口朝下放在案板上。
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  9.用手按扁成小圆饼。
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  10.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。
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  11.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼。
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  12.小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

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