给女儿做的纯手工小肉圆

1.把猪肉剁碎一边剁一边加入料酒，葱，姜，去除腥味，不要剁了成糊状，可以看见小肉粒即可。

2.放入淀粉，蛋清用手抓匀，手顺着一个方向搅动，等肉泥抓着起劲了，放置一会。