蔓越莓椰香戚风蛋糕

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蔓越莓椰香戚风蛋糕

戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。浓香软弹，非常好吃。

主料

辅料

蔓越莓干40克

蔓越莓椰香戚风蛋糕的做法步骤

1.准备食材：低筋粉、浓椰浆、鸡蛋、白砂糖、玉米油、蔓越莓干；
2.制作蛋黄糊：蛋黄加白砂糖拌均，再加玉米油拌均；
3.加入浓椰浆拌均；
4.低筋粉过刷，加入继续拌均；
5.制作蛋白糊：蛋白打至醋泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
6.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌均，再把剩余的蛋白糊加入拌均；
7.蔓越莓干切碎，加入拌均；
8.把拌均的面糊倒入戚风蛋糕模具中；
9.烤箱预热，170度，上下火，35分钟。PS：每个烤箱不同，时间及温度略有差异

小窍门&温馨提示

1.先做蛋黄糊；
2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均
3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久；
4.烤箱不同，温度和时间略有不同；

分类：烘焙儿童早餐快餐

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