＃信任之美＃葱烧土豆排骨

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＃信任之美＃葱烧土豆排骨

今天做葱烧土豆排骨，没有用土豆块，用的土豆丸子，口感比土豆块顿出来更好吃，而且卖相也比土豆块炖出来好看，至少汤汁不会又黏又稠

主料

大排500g
土豆丸子15个

辅料

葱烧土豆排骨的做法步骤

1.排骨放入冷水锅里煮开
2.锅开捞出来冲洗干净
3.辅料大葱，姜蒜，八角，香叶
4.炒锅倒适量油，和平时炒菜差不多的量，放入一小块冰糖炒出糖色
5.冰糖炒化放入葱姜蒜爆香
6.放入排骨翻炒
7.倒入适量料酒炒匀
8.生抽倒入适量翻炒上色
9.放入八角，香叶
10.倒入适量开水抹过骨头
11.大火烧开转小火炖至排骨差不多时放入土豆丸子
12.放入适量盐稍炖片刻
13.汤汁大火收浓出锅，汤汁不要太干了，汤汁拌饭很香的
14.成品撒点香菜

小窍门&温馨提示

炖排骨时要用热水，或是开水，不要用冷水，冷水炖的排骨是嚼不烂的

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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