#信任之美#汤圆

四川人逢年过节都吃汤圆，它的寓意犹如北方人吃饺子。我们称糯米粉揉成的面团为“粉子”，这种“粉子”在四川的大街小巷是有卖的，卖“粉子”的人一般在大清早或者傍晚骑着自行车到处叫卖“粉子——”最后的尾音拖得很长，远远都能听见，这样的粉子买回家做起来很是方便，因为它一般是石磨推的，选用上好的粘糯米，口感软糯，有弹性，无论是“粉子蛋花汤”还是用来包汤圆，都是很好吃的。汤圆馅儿就是我们说的“汤圆心子”，一般都是自己做的，我记得妈妈会用芝麻、花生、冰糖粒、橘皮糖、冬瓜糖、五仁等等，做出各种的汤圆心子，逢年过节或是招待客人都会提前做好很多，放在冰箱，吃的时候取出煮熟即可。因为现在我们在外地，好多原材料都买不到，今天的汤圆心还是妈妈上次来我这特意买给我的，是芝麻花生馅的，“粉子”也没得卖，只有用糯米粉了。等到下次妈妈自己做汤圆时，我再详细传菜谱！也许美食的魅力无非就是纯粹的味道加上你的双手！

• 简单
• 煮
• 甜味
• 二十分钟