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1.准备原材料。
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2.把南瓜和紫薯去皮，切成小块蒸熟。
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3.紫薯捣成泥，加炼乳、白砂糖搅拌均匀成紫薯馅，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏。
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4.一勺酵母粉用温水少许化开。
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5.把南瓜用勺子捣成南瓜泥，所有粉类倒进去，加两勺白砂糖，慢慢倒入酵母水边倒边搅拌；（全麦粉、小米面、玉米面比例是2:1:1）。
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6.揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。
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7.发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。
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8.把发酵好的面团排气柔光滑。
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9.将紫薯馅揉成小团，面团也分割成于馅料等分的小剂子。
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10.取一个小剂子用手按成饼状。
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11..取一块紫薯馅放在圆饼中间。
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12.用左手虎口捏，包住馅料。
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13.收口朝下，再次用手掌心按成圆饼状。
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14.在饼铛上倒入一勺油抹匀，油热后煎南瓜饼至两面金黄即可。
菜谱
