#信任之美#可可香芒瑞士卷

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#信任之美#可可香芒瑞士卷

瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。

主料

辅料

可可香芒瑞士卷的做法步骤

1.食材备好
2.全蛋4个打入碗里
3.打蛋器打出鱼眼泡
4.放在50度左右的水里加点柠檬汁
5.隔水打发至蛋液浓稠
6.从水里取出加入白糖接着打发
7.打发至蛋液发白体积蓬松，可以用打蛋头画出8字暂时不消失就可以啦！
8.筛入低粉，可可粉
9.上下翻拌均匀
10.倒入牛奶
11.加入牛奶同样是上下翻拌均匀，不要画圈
12.蛋糕糊倒进烤盘里刮平
13.180度预热放入烤30分钟
14.烤制蛋糕时来加工奶油
15.芒果切点丁
16.奶油，加入白糖，奶油奶酪打发成较硬的奶油霜放置冰箱冷藏
17.蛋糕体烤好撕去油纸凉凉后抹上奶油霜三分子一处放上芒果丁
18.卷好定型表面装饰一下就行了
19.成品，

小窍门&温馨提示

冬天气温低，暂时放入热水里隔水打发蛋液，但是也不用一直坐在热水里

分类：烘焙儿童下午茶

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